Мед в Рязани
Один из самых традиционных и древних продуктов питания – мёд в Рязани
Добавив в водку мёд по вкусу
Намазав им лицо и тело
Я понял, что имею вкус
Хотя, кому какое дело
(после просмотра фильма 9/2 недель)
Хотя, если серьёзно, мёд известен человечеству с незапамятных времён. А мёд в Рязани был известен, несомненно, ещё раньше (так как мы недавно установили, что Рязань - прародина Кельтской цивилизации). Все ведь ещё со школьных лет помнят стихотворение «Вересковый мёд»? Есть приватное мнение, что его сюжет и действие развивались где-то под Рязанью.
Хотя, скорее всего, мёд в Рязани (или, вернее, в этой местности, когда и Рязани никакой не было) существовал всегда.
Почему в самом начале я упомянул про водку? Просто в давние времена основными хмельными напитками были исключительно напитки на основе мёда, и довольно крепкие! Кстати, упоминание о таких напитках в русских летописях датируется аж 880 годом. Один из рецептов приготовления такого мёда находился в «Домострое». А потом напитки на основе мёда в России стали вытесняться водкой… а жаль! Но это всё производные (хотя и важные для российского и рязанского потребителя).
А что же непосредственно мёд?
Мёд как таковой - мало того, что продукт полезный во многих отношениях (ниже мы перечислим), но и ещё продукт совершенно не портящийся со временем! Конечно, сейчас полным-полно продуктов, которые также не портятся, но они не портятся по причине их совершенной ненатуральности. Мёд же это самый натуральный продукт, но вот не портится, и всё! Мёд находили даже в гробницах фараонов и древнегреческих царей, и он был вполне годен к употреблению в пищу!
Правда, потом археологов поразила эпидемия странных смертей, но скорее всего, это никак не связано с тем, что они съели царский мёд…
Что ж, перечислим некоторые интересные факты о мёде:
- Из мёда можно делать медовуху.
- Мёд может применяться (и широко применялся в древности) при бальзамировании, даже при бальзамировании Ленина!
- Мёд широко применялся в жертвоприношениях, а также в приготовлении колдовских зелий и снадобий.
- Мёд может применяться в народной медицине (лечиться можно как собственно медовухой, так и колдовскими зельями и снадобьями).
- Первый в истории человечества клей - это не что иное, как мёд.
- Наконец мёд можно применять для приготовления различных блюд, и есть просто так в сыром так сказать виде.
Кстати за границей, а именно в Америке, существует мнение, что мёд в России едят и любят исключительно медведи – те, что с балалайками ходят по улицам. Нам же кажется, что это не так.
Нам кажется что, мёд в Рязани должен быть вполне востребован.
Видов мёда в гипермаркетах Рязани и иных торговых точках продаётся немало, главное при покупке мёда - не нарваться на явную подделку, ведь мёд издревле любили подделывать. Подделывать мёд, начали гораздо раньше, чем деньги!
А что же нужно делать, чтобы определить подлинность мёда?
Первое, что нужно сделать - посмотреть на дату расфасовки. Мёд, расфасованный более трёх месяцев назад, не может быть жидким. Если он жидкий, значит, он либо поддельный, либо опасный для употребления!
Мёд должен иметь определённую вязкость, определяемую специальным прибором – вискозиметром. Сначала покупаем его, потом мерим с его помощью мёд в гипермаркетах Рязани.
Если мёд имеет привкус и запах карамели, то это и есть жидкая карамель! Или же мёд перед продажей перегрели, что вообще недопустимо.
Самый же сложный, но верный тестовый метод проверки мёда выглядит так: мёд разводится в воде в пропорции один к двум, с получением в результате мутноватого, но радужно переливающегося на свету раствора.
Не пугайтесь заранее, мы не предложим далее приобретать спектрограф и хроматограф! Всё проще. Грубые примеси осядут на дне сосуда, как раз туда нужно добавить пару капель уксуса, если раздастся шипение и появится пузырение, это признак присутствия мела. Если туда же капнуть несколько капель йода, то появление голубоватого оттенка укажет на присутствие в «мёде» крахмала, муки или сои.
Впрочем, мёд в Рязани наверняка производят и продают и добросовестные производители, которые заботятся о репутации, качестве своей продукции, и пекутся об интересах потребителей. Неплохо покупать мёд в Рязани прямо от производителей на сельскохозяйственных ярмарках выходного дня, периодически проводящихся в нашем городе. Кстати, мы покупаем мёд именно там.